Pengrajin tahu di Aceh keluhkan mahalnya harga kedelai

14 Februari 2022 20:34 WIB

Pekerja menata tahu di sebuah industri tahu tradisional di Banda Aceh, Senin (14/2/2022). Asosiasi pengusaha tahu-tempe di daerah itu menyatakan dampak kelangkaan kedelai impor dan harganya yang terus bergerak naik mencapai Rp11.500 per kilogram , sejumlah pelaku usaha tahu terpaksa menurunkan produksinya hingga 75 persen dari kondisi normal. ANTARA FOTO/Ampelsa

Kenaikan harga kedelai ini sudah berlangsung sejak tujuh bulan terakhir. Harga kedelai ini tidak pernah lagi turun...

Kalangan pengrajin tahu di Aceh mengeluhkan mahalnya harga kedelai sebagai bahan baku makanan tradisional tersebut di masa pandemi COVID-19.

Sekretaris Asosiasi Tahu Tempe Aceh Mulizar di Banda Aceh, Senin, mengatakan harga kedelai sekarang mencapai Rp11.500 per kilogram, sebelumnya di kisaran Rp10 ribuan.

"Kenaikan harga kedelai ini sudah berlangsung sejak tujuh bulan terakhir. Harga kedelai ini tidak pernah lagi turun. Kedelai yang digunakan pengrajin tahu umum barang impor," kata Mulizar.

Baca juga: Rachmat Gobel minta Kementerian Perdagangan stabilkan harga kedelai

Selain harga kedelai terus meningkat, kalangan pengrajin juga sulit mendapatkan bahan baku tersebut. Pasokan keledai impor kepada pengrajin sering tersendat.

Dengan kondisi harga kedelai yang melonjak serta sulit mendapatkan pasokan bahan baku, kalangan pengrajin tahu terpaksa mengurangi produksi. Biasanya produksi mencapai 600 kilogram, kini hanya 300 kilogram per hari.

"Kami terpaksa menyiasati kenaikan harga kedelai dengan menyesuaikan produk tahu yang dihasilkan, termasuk menaikkan harga tahu yang dulu Rp100 ribu, kini menjadi Rp120 ribu per papan," kata Mulizar.

Baca juga: NasDem: Momentum bagi petani budidaya kedelai

Akibat kenaikan harga tahu tersebut, kata Mulizar, daya beli masyarakat berkurang. Apalagi sekarang ini terjadi kenaikan harga minyak goreng, juga berdampak semakin menurunnya pembeli tahu.

"Permintaan tahu terus menurun. Kami juga tidak tahu lagi bagaimana solusinya. Hanya saja, kami terus berupaya bertahan dalam kondisi seperti ini. Apalagi usaha tahu banyak mempekerjakan tenaga kerja," kata Mulizar.