Menu Lebaran - Gulai ayam khas Padang

28 April 2022 10:11 WIB

Gulai ayam. ANTARA/Wikimedia.

Sudah punya ide mau masak apa untuk merayakan Idul Fitri yang sebentar lagi tiba tapi bosan dengan opor ayam? Penikmat ayam boleh mencoba resep yang satu ini, gulai ayam khas Padang, yang punya cita rasa gurih dan kuat sehingga cocok dipadukan dengan potongan ketupat. Simak resepnya di bawah ini, dikutip dari siaran resmi Kara, Kamis.

Baca juga: Menu lebaran - Opor ayam

Bahan:
500 gram ayam, potong
1 lembar daun kunyit
2 lembar daun jeruk, sobek-sobek
1 batang serai
3 cm lengkuas, geprek
1/2 sendok teh gula merah
1/2 sendok teh asam jawa
2 butir cengkih
3 cm kayu manis
400 ml santan

Bumbu halus:
5 butir bawang merah
2 siung bawang putih
2 butir kemiri, sangrai
7 buah cabe merah
2 cm kunyit
1/2 sendok teh jintan, sangrai
2 cm jahe
1/2 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh ketumbar, sangrai
1 sendok teh garam
1,5 sendok teh gula pasir

Cara:
Campur santan, bumbu halus dan semua bahan kecuali ayam ke dalam panci.
Masukkan ayam, masak kembali dan aduk hingga bumbu meresap dan santan mengental. Hidangan siap disajikan.

Baca juga: Resep Ramadhan - Telur sambal merah yang ekonomis untuk berbuka

Baca juga: Tips Rendang Daging untuk menu hidangan saat Lebaran

Baca juga: Menu Lebaran - Ayam krim kari jamur dari chef Putri Miranti