Kalangan industri makanan dan minuman di Tanah Air siap mencari bahan alternatif pengganti gula untuk mengantisipasi turunnya ketersediaan komoditas tersebut yang diprediksi sebagai dampak El Nino.El Nino pengaruhnya besar sekali terhadap produktivitas tebu yang memiliki masa tanam hingga 10 bulan penanamannya
Ketua Gabungan Produsen Makanan dan Minuman Indonesia (GAPPMI) Adhi S. Lukman mengungkapkan dampak buruk dari El Nino bakal mempengaruhi produktivitas lahan tebu yang menjadi bahan baku dari gula.
Menurut Adhi di Jakarta, Selasa, El Nino pengaruhnya besar sekali terhadap produktivitas tebu yang memiliki masa tanam hingga 10 bulan penanamannya, sehingga hal itu yang harus diantisipasi.
"Oleh sebab itu industri makanan dan minuman akan mencari alternatif untuk mencari stok gula," katanya melalui keterangan tertulis.
Salah satunya, tambahnya dengan berinovasi mencari alternatif pengganti gula, seperti stevia, sukralosa dan lain sebagainya.
Sementara itu pengamat pertanian Asosiasi Ekonomi Politik Indonesia (AEPI) Khudori menjelaskan bahwa perlu dilakukan langkah antisipatif untuk memastikan stok gula dapat tercukupi sehingga kelangkaan salah satu bahan pokok tersebut di masyarakat dapat dicegah.
Baca juga: Gapmmi sebut Taiwan belajar industri halal dari Indonesia
Baca juga: Gapmmi: Indonesia perlu modernisasi industri makanan dengan mesin
“Kalau stok hanya sampai pertengahan atau akhir September, mesti segera dilakukan impor gula mentah," katanya.
Namun demikian, menurut dia, Harga Acuan Pembelian Gula (HAP) yang masih berada di level Rp12.500/kg menjadi hambatan bagi industri untuk mengimpor gula mentah karena dengan harga tersebut, industri masih mengalami kerugian sekitar Rp2.000/kg.
Terkait hal itu, lanjut Khudori, untuk mendorong agar industri bersedia melakukan impor dan mencegah shortage gula konsumsi di masyarakat, pemerintah didorong untuk segera menetapkan HAP gula yang adil dan tidak merugikan pelaku impor.
Pengamat ekonomi LPEM FEB UI Teuku Riefky mengungkapkan idealnya, HAP gula berkisar Rp15.000-Rp16.000/kg karena hal itu bisa mengimbangi kenaikan harga gula di tingkat global.
"Dengan demikian berpotensi menjaga keseimbangan pasokan akibat mekanisme pasar dengan adanya penyesuaian harga di pasaran,” ujarnya.
Baca juga: Produsen makanan dan minuman mewaspadai kenaikan harga gula
Baca juga: Industri mamin manfaatkan tahun politik genjot pertumbuhan
Pewarta: Subagyo
Editor: Agus Salim
Copyright © ANTARA 2023
