Bupati Banyuwangi Abdullah Azwar Anas mengatakan pemerintah kabupaten juga mengundang juru masak yang dikenal sebagai juri kontes memasak Master Chef Indonesia itu untuk menarik lebih banyak pengunjung ke Festival Banyuwangi Kuliner.
"Setiap tahun kami sajikan tema yang berbeda untuk mempromosikan khazanah kekayaan kuliner lokal Banyuwangi. Beberapa tema kulier yang pernah diangkat pada tahun-tahun sebelumnya adalah rujak soto, sego cawuk, dan nasi tempong," katanya saat membuka festival.
Ia berharap festival itu bisa meningkatkan pamor kuliner lokal Banyuwangi. "Ini upaya kami mem-branding kuliner lokal, sehingga warung-warung rakyat bisa makin laris," katanya.
Di ajang itu, Chef Juna melakukan demo masak dan mencontohkan penyajian pecel pitik yang lebih menarik.
"Saya sering dengar Banyuwangi, tapi baru pertama kali ke sini. Warganya ramah, kulinernya unik-unik. Ada ciri khas pada kuliner Banyuwangi yang tak ditemui di tempat lain, seperti pada aspek perpaduan bumbu dan bahkan perpaduan jenis makanan," katanya.
"Rasanya enak. Tapi rasa enak tidak cukup, harus disajikan dengan menarik," tambah dia.
Bupati Anas dan Chef Juna sempat adu kelihaian menyajikan pecel pitik di ajang itu. Anas tampak kerepotan saat membakar ayam, membuat para pengunjung tertawa. Sebaliknya, Chef Juna terlihat lebih cekatan meramu bumbu dan memanggang ayam.
Masakan mereka kemudian disajikan untuk bersama. "Semoga tidak gosong hasil panggangan saya," kata Anas.
Warung sampai restoran
Kepala Dinas Koperasi dan Usaha Mikro Kecil dan Menengah Pemerintah Kabupaten Banyuwangi Alief Kartiono menjelaskan festival kuliner itu melibatkan 190 pemilik warung, restoran dan jasa boga yang menyajikan pecel pitik dan masakan khas daerah lainnya.
Mereka berlomba menyajikan cita rasa pecel pitik yang enak, bersih, lengkap dengan cara penyajiannya.
"Maksudnya dilombakan agar standar rasa dan penyajian penjual pecel pitik ini juga ikut naik, sehingga wisatawan merasa puas," kata Alief.
Meski puncak acara Banyuwangi Kuliner berlangsung pada 12 April, para pengunjung bisa menikmati pecel pitik dan masakan khas Banyuwangi lainnya selama 12-16 April di Taman Blambangan.
Pewarta: Masuki M Astro
Editor: Maryati
Copyright © ANTARA 2017
