Executive Chef Aprez Catering by Amuz Group sekaligus President of Association of Culinary Professionals Chef Stefu Santoso memberikan resep "Lamb Kofta" kreasinya.
Baca juga: Menu Idul Adha - Gecok kambing
Baca juga: Menu Lebaran - Sayur Godog Lebaran ala Chef Bahran
Bahan:
200 gram daging kambing (digiling)
20 gram bawang bombay cincang
10 gram daun ketumbar cincang
5 gram bawang putih cincang
8 gram jinten bubuk
Lada hitam (kasar) secukupnya
Garam secukupnya
Cara membuat:
1. Campurkan daging, bawang bombay, daun ketumbar, bawang putih cincang, jinten bubuk, lalu aduk menjadi satu.
2. Tambahkan lada hitam, dan garam secukupnya, aduk rata.
3. Bentuk bulat sesuai ukuran yang diinginkan, bisa juga bentuk oval dikasih tusuk sate.
4. Panggang daging di atas pan dengan suhu panas sedang hingga matang.
Baca juga: Menu Idul Adha - Olahan daging sapi ala Korea Jangjorim
Baca juga: Menu Idul Adha - Gorengan Kambing
Baca juga: Menu Idul Adha - Nasi goreng ala Kebon Sirih
Pewarta: Lia Wanadriani Santosa
Editor: Alviansyah Pasaribu
Copyright © ANTARA 2020
