Pembukaan gerai dan penambahan makanan baru itu merupakan upaya perusahaan untuk membesarkan brand Baba Rafi sebelum mencatatkan sahamnya di Bursa Efek Indonesia (BEI) dengan kode saham RAFI pada 5 Agustus 2022.
"Babarafi Cafe merupakan salah satu produk premium dari brand Baba Rafi di bawah naungan SKB Food untuk terus menumbuhkan nilai tambah kepada para pemangku kepentingan dan pemegang saham sekaligus menciptakan pengalaman baru di bidang kuliner kepada lebih banyak masyarakat,” kata Direktur Utama SKB Food, Eko Pujianto, dalam siaran resmi pada Rabu.
Ia menambahkan, semakin bertambahnya produk premium diharapkan dapat meningkatkan kontribusi bisnis waralaba secara berkesinambungan dan jangka panjang. Saat ini, kontribusi waralaba Baba Rafi terhadap total pendapatan SKB Food sebesar sekitar 10 persen dengan dominasi kontribusi pendapatan bersumber dari penjualan bahan baku (rantai pasok) makanan dan minuman.
"Meskipun kontribusinya terhadap total pendapatan SKB Food tidak dominan namun waralaba Baba Rafi dengan segala keunikan dan terutama peran signifikannya terhadap UMKM kuliner di Indonesia memiliki prospek yang positif dan kami yakin akan terus bertumbuh secara jangka panjang,” kata Eko Pujianto.
Selain Babarafi Cafe, inovasi SKB Food terhadap waralaba Baba Rafi juga dilakukan melalui penjualan produk menggunakan truk makanan (Foodtruck) dengan merek Rafi Express sejak 2021. Saat ini, Rafi Express dengan menu andalan salah satunya Rice Bowl memiliki gerai sebanyak 78 unit.
Inovasi lainnya berkaitan dengan produk di bawah naungan SKB Food adalah Kebab Kitchen (49 gerai), Smokey Kebab (10 gerai), Sueger (19 gerai), Container Kebab by Babarafi (34 gerai), Jellyta (7 gerai), dan Kebab Turki Babarafi sebanyak 766 gerai.
Khusus untuk Babarafi Cafe terbaru di Bekasi, SKB Food memperkenalkan menu baru yaitu Nasi Goreng Baba dari Chef Muto. "Hari ini untuk pertama kalinya saya membuat Nasi Goreng Baba dengan resep dari SKB Food di acara Grand Opening Baba Rafi Café,” ujar Chef Muto.
Baca juga: Komisaris muda Baba Rafi bahas kebangkitan UMKM kuliner di Rusia
Baca juga: Kiprah kebab Baba Rafi menjadi korporasi berkat kinerja manajemen muda
Baca juga: Berburu kuliner hingga kerajinan lokal di Gaziantep, Turki
Pewarta: Alviansyah Pasaribu
Editor: Maria Rosari Dwi Putri
Copyright © ANTARA 2022
