Dari banyaknya menu makanan berkuah, soto ayam dan sayur asem kerap menjadi primadona. Hampir semua warung makan menawarkan dua menu tersebut.
Namun daripada terus membeli, ada baiknya Anda masak sendiri di rumah agar pengeluaran menjadi lebih hemat. Berikut ini resep soto ayam kuning dan sayur asem super pedas yang segar, lezat, dan praktis, dikutip dari siaran pers, Kamis.
Baca juga: Resep makanan Betawi yang bisa dicoba untuk rayakan HUT Jakarta
Soto ayam kuning
Bahan:
- Setengah ekor ayam
- 400 ml air kaldu ayam
- 1 ibu jari lengkuas (geprek)
- 1 ruas jari jahe (geprek)
- 1 batang sereh (geprek)
- 2 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
- 4 butir kemiri (haluskan)
- Setengah sendok teh kunyit halus
- 1 bungkus Kobe Bumbu Kalasan
- 50 ml santan kental
- 2 sendok makan minyak goreng
- Setengah butir tomat (potong kotak-kotak)
Cara membuat:
- Potong ayam menjadi 8 bagian. Rebus sampai 3/4 matang. Ambil airnya untuk kaldu ayam.
- Panaskan minyak. Tumis lengkuas, jahe, sereh, daun salam, daun jeruk dan kemiri hingga harum.
- Masukkan air kaldu, dan ayam yang sudah direbus.
- Tambahkan kunyit dan Kobe Bumbu Kalasan.
- Masak hingga mendidih.
- Tambahkan santan. Masak kembali hingga matang.
- Tata dalam piring saji. Tambahkan tomat dan siap disajikan.
Sayur asem super pedas
Bahan:
- 700 ml air
- 1 ruas lengkuas
- 10 buah kemiri (dihaluskan)
- 50 gr buah asam
- 2 lembar daun salam
- 1 buah labu siam
- 50 gr nangka muda
- 50 gr kacang tanah
- 50 gr daun melinjo
- 1 buah jagung manis
- 4 helai kacang panjang (potong 4cm)
- 1 bungkus Kobe Bumbu Nasi Goreng Poll Pedas
- gula secukupnya
- garam secukupnya
Cara membuat:
- Rebus air bersama dengan lengkuas, kemiri, buah asam dan daun salam hingga mendidih.
- Masukkan labu siam, nangka muda, kacang tanah dan buah melinjo.
- Masukkan jagung, daun melinjo, kacang panjang dan Kobe Bumbu Nasi Goreng Poll Pedas.
- Tambahkan gula dan garam secukupnya, masak hingga matang.
- Ambil sedikit kuah dan coba rasakan.
- Apabila sudah matang dan rasanya sudah sesuai, angkat Sayur Asem Super Pedas dan hidangkan selagi hangat.
Selain untuk memasak soto ayam, Kobe Bumbu Kalasan yang bercita rasa manis dan gurih juga sangat cocok digunakan untuk marinasi hingga membuat aneka menu seperti ayam goreng, tahu, tempe, telur dan lainnya.
Begitupun juga dengan Kobe Bumbu Nasi Goreng Poll Pedas. Tak hanya untuk membuat nasi goreng, bumbu ini juga cocok untuk membuat aneka hidangan super pedas yang cara masaknya ditumis, kuah, goreng, bakar hingga panggang.
Baca juga: Menu Ramadhan - Fettucini sayur tabur udang
Baca juga: Resep Sayur Asem Betawi khas H.Masa (video)
Baca juga: Kuliner Indonesia di Tiongkok, sayur asem pakai lemon
Pewarta: Suci Nurhaliza
Editor: Maria Rosari Dwi Putri
Copyright © ANTARA 2023
