Head of Commercial PT Austindo Nusantara Jaya, Nelda Hermawan, mengatakan sagu punya banyak manfaat baik untuk anak, yakni sumber karbohidrat, kalsium, zat besi dan kalium untuk pertumbuhan tulang juga menyehatkan proses pencernaan dengan membantu menyeimbangkan kembali bakteri di dalam usus.
"Untuk meningkatkan nafsu makan, para ibu perlu mengkreasikan resep masakan agar anak tidak bosan. Oleh karena itu, kami berusaha untuk memberikan resep-resep terbaru yang diolah menggunakan tepung sagu Sapapua," kata Nelda dalam siaran resmi.
Simak enam resep masakan untuk anak dari bahan dasar sagu yang bisa dibuat secara praktis di rumah.
Mango Sago Panna Cotta
Bahan:
Air 250 gram
Susu 250 gram
1/2 sdt ekstrak vanili
Cooking cream 125 gram
Gula 130 gram
Tepung sagu Sapapua 100 gram
Baca juga: Lima resep seru berbahan bayam, es krim sampai puding roti
Cara:
Campur semua bahan, aduk sampai rata. Masak adonan dengan api sedang sampai kental, haluskan dengan hand blender sampai tidak ada gumpalan.
Tuang adonan ke cetakan puding, dinginkan di suhu ruang lalu simpan dalam lemari pendingin. Puding siap disajikan.
Boba Sago
Bahan: Tepung sagu Sapapua 100 gram
300 gram air
60 gram Palm sugar
1 gram garam
20 gram gula pasir
15 gram bubuk jeli
5 gram coklat bubuk
Langkah:
Campur semua bahan jadi satu, aduk rata. Masak adonan sambil diaduk hingga kental dengan api sedang. Angkat dari wajan dan biarkan suhu adonan turun. Uleni dengan tangan, cetak dan bulatkan adonan jadi butiran kecil. Rebus boba yang sudah dicetak dalam air mendidih selama 15 menit, tiriskan. Boba siap digunakan untuk minuman atau makanan penutup kesukaan.
Potato Sago Pompom
Bahan:
100 gram tepung sagu Sapapua
500 gram kentang
30 gram susu bubuk
30 gram keju parut
1/2 sdt garam
1/4 sdt lada
Langkah:
Cuci kentang, kupas kulit, potong dadu, kukus hingga matang dan lembut. Jaluskan kentang dengan cara ditumbuk atau digeprek. Tambah sagu Sapapua, keju, susu bubuk, garam dan lada, aduk rata dan uleni. Bentuk adonan jadi bulatan kecil, simpan dan dinginkan adonan dalam kulkas semalaman. Goreng adonan dengan api kecil-sedang hingga kuning kecoklatan. Angkat, tiriskan dan sajikan.
Baca juga: Resep berbahan susu untuk masak hari ini, kare hingga nastar parfait
Baca juga: Pedas gurih sate rembiga, hidangan wajib coba di Lombok
Sago Fish & Chips
Bahan tepung salut:
500 gram tepung sagu Sapapua
15 gram garam
6 gram lada
18 gram kaldu ayam
10 gram baking powder
8 gram baking soda
Bahan untuk ikan:
100 gram ikan dori
tepung salut 60 gram
1 butir telur
50 ml air
1/4 sdt garam
1/4 sdt lada
1/2 sdt kaldu bubuk
Bahan untuk chips:
200 gram kentang
500 ml air hangat
6 siung bawang putih
1 sdt garam
1/4 sdt lada
1/2 sdt kaldu bubuk
Metode pembuatan tepung salut:
campur semua bahan yang sudah ditimbang, aduk rata. Simpan di tempat tertutup dan kering
Langkah pembuatan ikan:
Balurkan ikan dori yang sudah dibersihkan dengna garam, kaldu bubuk dan lada. Campur setengah bagian mix flour (30 gram) dengan elur dan air. Sisihkan. Balurkan ikan dengan mix flour kering secara merata. Balurkan ikan dengan mix flour basah secara merata. Goreng ikan dengan api panas hingga matang, tiriskan.
Langkah pembuatan chips:
Iris tipis kentang. Campur bawang putih yang sudah digeprek dengan lada, garam dan kaldu bubuk ke dalam air hangat. Rendam irisan kentang ke dalam air hangat berbumbu selama satu jam. Tiriskan kentang, goreng dengan api sedang, sajikan keripik kentang dengan ikan dori.
Sago Crepes Mango
Bahan:
120 gram tepung sagu Sapapua
400 ml susu cair
20 gram gula
1 butir telur
80 gram tepung beras
1/4 sdt ekstrak vanili
1/4 sdt garam
50 gram mangga
2 sdm kental manis
Langkah pembuatan:
Kocok telur dalam wadah terpisah hingga berbuih. Campurkan tepung sagu, tepung beras, gula, aduk rata. Tambah susu cair, telur, garam dan ekstrak vanili ke adonan. Aduk rata adonan hingga tidak ada gumpalan. Siapkan teflon, beri sedikit minyak. Tuang adonan ke teflon, ratakan dan masak dengan api kecil. Angkat crepes yang sudah matang, beri potongan mangga dan kental manis, gulung. Potong jadi beberapa bagian. Hidangkan.
Sago Pancake
Bahan:
1 bungkus Sapapua Sago Pancake Mix
2 butir telur
150 ml air
4 sdm minyak sayur
1 buah pisang Ambon
2 sdm susu cair
2 sdm chocolate chip
Langkah:
Lumatkan pisang dengna susu cair hingga halus, sisihkan. Kocok telur, tambahkan air dan minyak, aduk rata. Campurkan Sapapua Pancake mix dengan kocokan telur perlahan sambil diaduk agar tidak ada gumpalan. Campurkan lumatan pisang ke dalam adonan, aduk rata. Masukkan chocolate chip. Masak adonan dengan teflon anti lengket dengan api kecil, balik saat pancake sudah matang, masak sampai matang merata. Tambah sirup maple dan irisan pisang sebagai topping atau sesuai selera.
Baca juga: Menu Ramadhan - Kue kurma sagu
Baca juga: Sembilan fakta di balik papeda dari Jungle Chef Charles Toto
Pewarta: Nanien Yuniar
Editor: Maria Rosari Dwi Putri
Copyright © ANTARA 2021
